うどん一杯に想いを込めて 麺屋一期

他にはあまりない
個性的なメニューをお楽しみください

TEL：093-701-8251

一から小麦を選別し、最終的に残った２つの小麦をバランス良く配合した熟成麺。小麦の香りが良くツルっとしたのどごしが特徴です。

昆布、カツオ、あご、鯖、ウルメ、椎茸などそれぞれのうま味が出やすい抽出温度で煮出し、お店で手作りの返しでまとめた塩味が少なくてもうま味のある出汁です。

麺のあがる時間にあわせて揚げたての天ぷらを提供します。薄めの衣で大きなかきあげも重たくなりません。

見た目のカワイイ一口サイズの巻きいなりと人気の天むすもおすすめ。天むすはエビとイカの2種類です。

・かけうどん　370円
・炙り肉チーズうどん　720円
・ごぼ天うどん　500円
・かきあげうどん　590円
・巻きいなり（3個）200円
・天むす（2個）280円

【2020年12月1日現在】

こだわりの麺と出汁をベースに特注のかきあげリングを使った大きなかきあげや、仕上げにバーナーで炙ったあぶり肉チーズうどんなど、見ても食べても楽しめるメニュー多数。早朝から昼までの営業時間や巻きいなり、天むすなどあまり他にない個性を楽しんでいただけたら幸いです。