鹿児島黒毛和牛の特徴として、きめ細かく柔らかい肉質と、筋繊維にバランス良く織り込まれた霜降りの織りなす、とろけるような食感があげられます。
当店は精肉店より発祥の焼肉店であり、現在も小売を隣でおこなっています。そのため良い肉を注文でき、中でも上等な部位のみを焼肉店に提供しています。